こんにちはhamham(@hamhamhaamm)です！ 今日は発酵食品の代表、納豆について解説します。 納豆の栄養 納豆菌の効果 納豆の選び方 納豆の栄養 ・タンパク質 発酵により約10％がアミノ酸まで分解されており、消化によい。 ☑胃腸が弱い方にもオススメ ・ビタミ…

こんにちはhamham(@hamhamhaamm)です！ 全粒粉の成分 全粒粉の栄養 全粒粉を含む食品 全粒粉の成分 100g 全粒粉 小麦 カロリー 328kcal 368kcal タンパク質 12.8g 8g 脂質 2.9g 1.7g 炭水化物 68.2g 75.9g 食物繊維 11.2g 2.5g GI値 55 91 全粒粉パンは一日…

こんにちはhamham（@hamhamhaamm）です！ 昨今、スーパーやコンビニでみかけるダイエットコークなど”カロリーゼロ”の飲料水。 カロリーゼロだからと言ってついつい飲み過ぎていませんか？ そんなダイエットコークや人工甘味料について解説。 〇甘い物への渇…

100gあたりの栄養素 ・ビタミンA、B、C、E、K 茹でるとビタミンCが120mg→54mgに、、 レンチンするか蒸し料理では9割残る(^^) ・タンパク質 4.3g ・食物繊維 4.4g 〜その他の栄養素〜 〇カリウム ・高血圧予防、神経伝達促進 ・水に溶けやすい性質がある。 ・…

本日はミネラルについてザッと解説していきます✨〇ミネラル ・体の潤滑剤としての役割 ・体の成分全体の4%。しかし、この4%が生命維持に欠かせない！ ・全部で16種類 黄色字を抜いた13種類が厚労省が食事摂取基準として設けている ・主要ミネラル 7 カルシウ…

本日は骨にとって必要不可欠なCaとMgについて紹介！〇Ca ・Caの過剰摂取は心血管リスク⤴︎︎︎ 骨密度との相関関係を示した報告もない →サプリなどで単独で摂るのは危険 ・Caだけでなく、Ca/Mg比(CaとMgのバランスが大事) ・Ca/Mg比が高い程、骨折率や心疾患リ…

本日は酪酸菌についてさらっと紹介♪ 〇酪酸菌のメリット ・整腸作用が強い ・胃酸に強い →生きて腸まで届く ・長寿の方の腸に多いという報告も ・ビフィズス菌や乳酸菌の発育を助ける ・腸粘膜を修復し、小腸の繊毛運動を活性化 ・抗炎症作用 ・漬けた野菜の…

前の記事「腸内環境を整えるとは？」でも触れましたが、腸内環境を整える食品3種をご紹介します。 hamhamblog.hateblo.jp ①水溶性食物繊維 善玉菌の餌となる、ネバネバ食品に多い ・昆布 ・ワカメ ・こんにゃく ・全粒穀物(玄米 ライ麦 大麦 もち麦) ・FANCL…

「腸内環境を整えると体調にも良いよ〜」なんて良く言われますが、どんな事をすればいいのか？疑問ですよね。腸内環境が整うとは、具体的にどんな状態なのかを紹介していきます。〇粘膜とバリア機能を強くする ・粘膜を強くするには、ビタミンAや亜鉛、Mgを…