【ファイトケミカルPart4】多糖類・テルペン類

こんにちは🌤hamham(@hamhamhaamm)です！

今日はファイトケミカルの中でも、多糖類・テルペン類について解説します。

ファイトケミカルとは？

・野菜、果物、豆類、芋類、海藻などの植物に含まれる化学成分

・紫外線や有害物質、害虫などの害から身を守るために作り出した色素や香り、アク絡みなどの成分

・数1000種類以上ある、ファイトケミカルには抗酸化作用を持つものが多い

・老化予防効果がある

多糖類

炭水化物の一種

海藻やキノコ、根菜類に多い

フコイダン

・海藻の表面を覆っている成分

・免疫力向上作用

・抗ガン作用や血圧安定作用

・含まれる食品：めかぶ、もずく、こんぶ

βグルカン

・食物繊維の一種

・免疫を高める作用

・コレステロールの上昇を抑える

・含まれる食品：アガリクス、きのこ類

イヌリン

・血糖上昇の抑制、血中の中性脂肪を下げる

・含まれる食品：ごぼう、玉ねぎ

テルペン類

・ハーブや柑橘類などの特有の香りと苦味成分

・抗酸化作用

・免疫力強化

・生活習慣病の予防

・抗うつ作用

リモネン

・リラックス効果があると言われている香り成分

・血流改善効果

・含まれる食品：柑橘類

メンソール

・香り成分

・免疫力を高める働き

・含まれる食品：ハッカ

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