【ネバネバが体に良い?】里芋の栄養
こんにちは🌤hamham(@hamhamhaamm)です!
「今日は里芋の栄養について解説します」
里芋の栄養
水溶性食物繊維
中でもマンナンが豊富。
ネバネバ成分が腸内で糖を包み込み、糖吸収を穏やかに
ビタミンC、E
抗酸化作用
・ビタミンB
代謝を高める
ミネラル
・カリウム
・銅
皮を剝く時にかゆくなるのはなぜ?
里芋皮に多く含まれるシュウ酸カルシウムが原因。
結晶化して肌にチクチクと刺さりかゆみを誘発する。
対策として
レモンなど酸性の液体を手に付ける。
シュウ酸カルシウムは酸によって分解されやすい。きちんと火を通す。
シュウ酸カルシウムは尿路結石の原因?
・皮をむけばほとんど除ける〇
・水とカルシウムを摂取することで体での吸収を抑えられる
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